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arabadmin
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Receta de El Bolo
Artesanía y gastronomía

Receta de El Bolo

Lapuebla de Labarca, Rioja Alavesa, Álava, País Vasco, 01306, España

35-40 min.
Tiempo de cocinado
Fácil
Dificultad
• 400 g de arroz • 4 patatas • 1 tomate maduro • 4 dientes de ajo • 500 g de bacalao desalado • 400 g de pimientos (cuerno de cabra) • Aceite de oliva virgen extra • Pimentón dulce
Ingredientes
La víspera, pon a desalar el bacalao y deja los pimientos de cuerno de cabra (también valen choriceros) en remojo para que se hidraten bien. Pasos a seguir: 1. El sofrito: En una cazuela de barro con aceite, dora las patatas en dados y los ajos enteros. Incorpora después tomate rallado, la pulpa de los pimientos y una pizca de pimentón. 2. Cocción: Añade el bacalao (troceado o en migas) y vierte el agua. Prueba el punto de sal antes de continuar, ya que el pescado suele aportar suficiente. 3. El arroz: Cuando hierva, cocina unos cinco minutos y echa el arroz. Deja cocer un cuarto de hora. 4. Reposo: Retira del fuego y deja asentar el plato cinco minutos tapado con un paño húmedo.
Instrucciones Receta
El tesoro escondido
Arquitectura, Arte, Historia y arqueología

El tesoro escondido

7, Calle San Martín, Alegría, Llanada Alavesa, Álava, País Vasco, 01240, España

Museo BiBat de Arqueología
Autoría de imágenes

Reseñas (9)

  • arabadmin
    junio 30, 2026 en Guerra en el Neolítico alavés

    Parece que nos hemos "pegado" desde tiempos inmemoriales... A ver si vamos cambiando...

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  • arabadmin
    junio 30, 2026 en Fotografías perdidas VIII

    ¡Esta era fácil!

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  • Iñaki Koroso
    junio 16, 2026 en Marcas de calidad flamencas

    Es una pieza interesantísima que vista de cerca gana espectacularidad. Parece ser que la adquirió el embajador Juan Alonso de Gámiz hacia 1558. Según veo, hay una disparidad en la fecha de realización del retablo, habrá que investigar un poco más para aclarar.
    Hay más información disponible en la página web de la Fundación Catedral Santa María
    https://arte.catedralvitoria.eus/es/item/4/31/Retablo+del+Dulce+Nombre

    Opinión Útil
  • Sandra FTG FotoGasteiz
    junio 9, 2026 en Una dura y costosa derrota

    Gracias por compartir estas imágenes que marcaron la vida de miles de alaveses. Uno de los hermanos de mi abuelo batalló en Villarreal, resultando herido y quedando marcado físicamente para siempre. Será un regalo para todas sus familias poder descubrir más imágenes de aquella batalla

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  • arabadmin
    junio 9, 2026 en El duende del castillo

    Me gusta mucho el post

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